燈燈庵 懷石料理會席宴
【跟著大同亞瑟頓享受人生之日本料理系列一】
時間 : 2013年9月18日 星期三 18:30
地址 : 燈燈庵 台北市大安區敦化南路二段81巷20號
Tel : (02) 2705-0101
每位費用 NT$5,200元
成雙優惠價 : 凡同時報名9.28 魚道生餐酒會，原價兩場活動總價$12000，現折$200，收費每位$11800
現任日北黑茶屋餐飲料理長─加藤鐵夫與第二代社長─高水謙二，將茶藝、陶藝、花藝、廚藝結合，就地取材、使用所在地食材，並且以自然雅樸的盛盤設計，開創出獨特而極致野趣的「自然流」日式料理風格。日本主廚強調當令食材、做工精細、形式親民，料理中結合了會席料理、懷石料理、燒烤料理與山里料理的形式與精神，從大自然環境中取之細微，用之精淬，將山裡食材的天然與樸素，以高度成熟的調理技術匯製成自然與人文結合的自然野趣料理。
此次餐酒會也設計了幾道〝餐酒會ONLY〞的餐點，平常時候來燈燈庵享用可是吃不到的！為搭配此次主廚精心烹煮的料理，我們也推出了2000 年Taittinger Comtes Champagne Blanc De Blanc並挑選了勃根地紅酒超級好年份2009年，行家才知道的小酒廠─09 Nuits Saint Georges V.V.,Mugneret Gibourg(非常老的樹藤，年產量只有一桶半橡木桶)及 09 Ruchotte Chambertin ,Frederic Esmonin(勃根地頂級園酒款，只有四家酒廠有此頂級園)，僅有24位名額，敬請把握！請速洽復北門市預約您的席次。Tel : (02) 2546 -2181
Food and Wine Menu
八寸 旬菜七品
Champagne A.R. Lenoble Zero Dosage Brut Nature WS89/TZ90 $1980
椀物 秋朧月
2000 Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blanc WA96/WS94/TZ94 $6800
造里 生魚片四點盛合
旬肴 酒蒸鱧魚菊香松茸芡
2010 Chablis Grand Cru Vaudesir, Christian Moreau WA93/WS92/TZ92/BH93 $2800
燒物 山女魚柚庵燻香燒
2009 Puligny Montrachet 1er Cru Les Referts, Sauzet WA92/TZ91/BH91 $4450
合肴 磯邊長芋
強肴 月見鮪魚排
2009 Nuits St. Georges, Mugneret-Gibourg BH89-91 $4600
食事 炙燒和牛手毬壽司(本餐會獨家限定料理)
2009 Ruchottes Chambertin, Frederic Esmonin TZ93/BH93 $5980
點心 甜桃慕斯
2011 Quady Electra Muscat $480
§ 為維護您的權益，敬請仔細閱讀 §
1. 本活動收費為8位付費客戶一套酒計算，如人數不足大同亞瑟頓保留酒款變動的權利
2. 大同亞瑟頓收到您的款項後才會確認保留活動座位。未付款者視同報名無效
3. 活動三天前(含)取消報名者退回報名費用50%，活動當天取消者請恕無法退費。如遇天災或其他不可抗力事件、或報名人數不足導致活動取消則全額退費
§ 匯款帳號 §
華南銀行-圓山分行(008) 帳號:107-10-073415-1 戶名:大同亞瑟頓股份有限公司
(＊ATM轉帳客戶請業務提供一組虛擬轉帳帳號，華南銀行-圓山分行(008)，帳號：98999-XXX-XXXXXX)
飲酒過量、有礙健康