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八寸 旬菜七品
早期以八寸的盤子裝盛餐點，故名之八寸，現多以小盤集合為主。而八寸也是日本飲食文化中，會包含山珍海味的材料、集結各式料理手法與表現花卉藝術的一道盛宴。
香菇菠菜/秋刀魚山椒煮/山藥明太子/起司梅紫蘇/
茗荷海膽壽司/鴨兒芹燻鮭魚/綠甜椒山椒小魚
每一品手作菜料理都是純正日本正統做法，並搭配六款白酒，
帶您進入白酒佐餐的美麗世界！